NEUNGERICHTESEIT 1978
LUZERN, BASELSTRASSE · KÜCHENZEIT SIEHE UNTEN
TRATTORIA AN DER BASELSTRASSE IN LUZERN. KALABRISCH GEKOCHT, SEIT 1978, FÜR DAS QUARTIER UND FÜR ALLE, DIE SONNTAGS NOCH GEMEINSAM ESSEN.
Rosa kommt 1962 aus Kalabrien nach Luzern. Sie kocht für die Bauarbeiter am Bau — grosse Töpfe, einfache Gerichte, immer genug für alle.
1978 eröffnet sie ihr eigenes Lokal an der Baselstrasse. Die Karte steht von Anfang an fest: neun Gerichte aus ihrem Rezeptheft, nicht mehr.
Das Heft liegt bis heute in der Küche. Handgeschrieben, fleckig, unersetzlich — und von dort kommt es nicht mehr weg.
„Wir haben seit vierzig Jahren dieselbe Karte. Neun Gerichte. Wer etwas anderes will, geht woanders hin.“
1962
Kalabrien nach Luzern
1978
Das eigene Lokal
2026
Das Heft liegt noch in der Küche
Teig und Sugo entstehen jeden Morgen — am Stricknadel-Draht, wie im Heft.
SEIT 1978 DIESELBEN
DIE NEUN
MITTAG
MO BIS FR · 24.00
Primo, Salat und Kaffee — jeden Werktag zur Mittagszeit, dieselbe Küche wie am Abend, einfach kürzer.
FAMILIENTISCH
BIS 20 PERSONEN
Ein langer Tisch, geteilte Platten, die neun Gerichte der Karte in grösseren Mengen — dasselbe Essen wie am Nebentisch, einfach für alle zusammen aufgetragen.
WAS GÄSTE SAGEN
Eine der besten Erfahrungen bei Tisch, die ich in Bologna hatte. Traditionelle bolognesische Gerichte, mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet. Warme Atmosphäre, erstklassiger Empfang. Besonderer Dank für die Aufmerksamkeit gegenüber meiner schwangeren Frau.
Una delle migliori esperienze culinarie a Bologna. Piatti della tradizione bolognese realizzati con cura e passione. Ambiente caloroso e accoglienza al top. Menzione particolare per le attenzioni riservate a mia moglie che era incinta.
Google · 29.08.
Ein Pflichthalt, wenn man Bologna besucht — weit weg von den touristischen Abzock-Lokalen im Zentrum. Echte bolognesische Küche, keine Wartezeit und eine wunderschöne Atmosphäre. Preise im normalen Rahmen.
Tappa obbligatoria se si viene a visitare Bologna, totalmente lontano dalle formule scam del centro iper turistiche. Vera cucina bolognese, nessuna attesa e una bellissima atmosfera. Prezzi nella norma.
Google · 27.08.
Mein drittes Mal. Diese Bewertung ist längst überfällig — eigentlich braucht dieser Ort gar keine Bewertungen mehr, das weiss ohnehin jeder. Aber kurz gesagt: das beste Restaurant in Bologna. Punkt. Die Pasta ist unglaublich — so akribisch gemacht, dass es fast ärgerlich ist. Bravo. Wir kommen wieder.
My third time. This review is so overdue - I felt like they don't really need reviews cause everyone already knows how good this place is, but I'll keep it simple - best restaurant in bologna. Period. The pasta is out of this world. So meticulously made it's almost annoying. Bravo to this place. We will be back again.
Google · 31.07.
KÜCHENZEIT
Wenig Parkplätze ringsum — für grosse Runden lieber eine Fahrt zusammen.
GRÖSSERE RUNDE?
FAMILIENTISCH BIS 20
Ein Reservierungssystem haben wir nicht. Für zwei bis vier rufst du an, wir schreiben deinen Namen auf. Für eine ganze Runde schreib uns hier — wir rufen zurück.
Anrufen · +39 051 615 3921